يعتبر الآيس كريم الرفيق في فصل الصيف حيث يعشقه الصغار والكبار بسبب مذاقه الرائع من خليط الفواكه والحليب وكذلك الترطيب الذي يمنحه للجسم في أيام الصيف الحارة، وبدلًا من شرائه جاهزًا من المحلات يمكن تحضيرها بسهولة داخل المنزل بعدة طرق.

طريقة عمل الآيس كريم في المنزل

يمكن تحضير كمية كبيرة من الآيس كريم في منزلك وتخزينها في الفريزر حتى يتناولها الأبناء في الوقت الذي يحلو لهم، وهناك نكهات مختلفة يمكن إعدادها كما يلي:

آيس كريم الفانيليا

المكونات

• كوبان من كريمة الخفق السائلة.
• علبة حليب مكثف محلى.
• ملعقة كبيرة من مستخلص الفانيليا السائلة.
• رشة صغيرة من الملح.

الخطوات

• اخفقي كريمة الخفق في وعاء مناسب باستخدام المضرب الكهربائي حتى تتكون لديك قمم متماسكة وكثيفة.
• في وعاء آخر اخلطي الحليب المكثف المحلى مع الفانيليا ورشة الملح.
• أضيفي خليط الحليب تدريجيًا إلى الكريمة المخفوقة وقومي بدمجهما باستخدام ملعقة مسطحة بحركات دائرية هادئة من الأسفل للأعلى للحفاظ على قوام الهواء.
• صبي الخليط في وعاء محكم الإغلاق وضعيه في الفريزر لمدة لا تقل عن 6 ساعات أو ليلة كاملة قبل التقديم.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الشموع العطرية في المنزل للتخلص من التوتر بأقل التكاليف

آيس كريم الموز والشوكولاتة

المكونات

• 3 حبات موز ناضجة.
• ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو الخام.
• ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني أو العسل.
• قليل من الحليب.

الخطوات

• قطعي الموز إلى شرائح وضعيه في كيس بلاستيكي داخل الفريزر لمدة ساعتين على الأقل حتى يتجمد.
• ضعي شرائح الموز المجمدة في محضرة الطعام أو الخلاط القوي.
• أضيفي بودرة الكاكاو والعسل.
• اضربي المكونات بشكل جيد حتى يتحول الموز إلى قوام كريمي ناعم يشبه قوام الآيس كريم الجاهز.
• إذا كان الخليط ثقيل يمكنك إضافة ملعقة واحدة من الحليب.
• يمكنك تقديم الآيس كريم للحصول على قوام شبه سائل أو وضعه في الفريزر لمدة ساعة ليتماسك أكثر.

نصائح لنجاح الآيس كريم في المنزل

عند تحضير الآيس كريم في المنزل يمكن الحصول على نتيجة مشابهة للجاهز في المحلات بل وبمذاق أفضل وجودة نظافة أعلى، وذلك من خلال الانتباه للتعليمات التالية:

• تأكدي من أن الكريمة المستخدمة باردة جدًا ويفضل وضع وعاء الخفق في الثلاجة قبل البدء.
• يمكنك إضافة قطع من الشوكولاتة أو المكسرات المحمصة أو الفواكه الطازجة على وجه الآيس كريم قبل إدخال الخليط إلى الفريزر.
• عند استخدام الفاكهة الطازجة يفضل طحنها وتصفيتها من البذور قبل إضافتها للخليط لضمان قوام ناعم ومتجانس.
• هناك منكهات للطعم يمكن شرائها جاهزة وإضافتها إلى الآيس كريم للحصول على مذاق مشابه للأنواع الجاهزة.
• يُفضل تقديم الآيس كريم في أكواب بعد فترة من وضعه في الفريز حتى يتجمد وبالتالي يصبح مذاقه مميز وقوامه متماسك.

اقرأ أيضًا: طريقة الحصول على لحم مشوي طري.. 6 خطوات لنتيجة مثالية