مع اقتراب الاحتفال بالمولد النبوي الشريف، تبدأ الكثير من الأسر في تحضير حلويات المولد داخل المنزل، سواء لتقليل التكلفة أو لضمان جودة المكونات. 

وتأتي الفولية في مقدمة أشهر الحلويات المرتبطة بهذه المناسبة، لما تتمتع به من مذاق مميز وشعبية واسعة بين الكبار والصغار.

وفي هذا السياق، قدمت الشيف نيرمين هنو طريقة سهلة لتحضير الفولية في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات سريعة، للحصول على نتيجة مشابهة لتلك التي تُباع في محال الحلويات.

اقرأ أيضًا: 4 من أضرار تخزين البطاطس في الثلاجة بالصيف

مقادير الفولية

• 500 جرام فول سوداني ني غير مملح.
• 400 جرام سكر.
• 165 جرام عسل جلوكوز.
• 30 جرام زبدة.

طريقة التحضير

1. يوضع السكر مع الزبدة في وعاء على نار متوسطة، ويُترك حتى يذوب السكر ويتحول إلى اللون الذهبي.
2. يضاف عسل الجلوكوز إلى الخليط مع التقليب المستمر حتى تتجانس المكونات.
3. يضاف الفول السوداني ويُقلب جيدًا حتى يتغطى بالكامل بخليط الكراميل.
4. يُفرغ الخليط على سطح مدهون بقليل من الزيت أو الزبدة، ثم يُفرد بسرعة قبل أن يتماسك.
5. تُقطع الفولية إلى قطع بالحجم المرغوب وهي لا تزال دافئة.
6. تترك حتى تبرد تمامًا، ثم تُقدم أو تُحفظ في علبة محكمة الغلق للحفاظ على قرمشتها.

وتُعد الفولية من أشهر حلويات المولد النبوي التي تحافظ على مكانتها في كل عام، إلى جانب السمسمية والحمصية والملبن، لما تتميز به من قيمة غذائية ومذاق تقليدي ارتبط بهذه المناسبة الدينية لسنوات طويلة.